ไก่ทอดปรุงรสซอสเผ็ดหวานสไตล์เกาหลี

361 จำนวนผู้เข้าชม  |  BLOG รวมสูตรอาหารจานเด็ด

ไก่ทอดปรุงรสซอสเผ็ดหวานสไตล์เกาหลี

ส่วนผสม(ซอส)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, ขิงสับหยาบ 1 ชิ้น, ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ, โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวกล้อง 1ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม(ไก่)
เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ, แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งสำหรับชุบทอด ถ้วย, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ ถ้วย, น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด, ต้นหอมสับหยาบ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนลาสำหรับทอดให้ได้ความร้อนประมาณ 350
2. ใส่ส่วนผสมต่างๆลงในเครื่องปั่น กระเทียมสับ ขิงสับหยาบ ซอสถั่วเหลือง โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมและน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวกล้อง หลังจากนั้นเปิดสวิตช์เครื่องปั่นบดส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ซอสรสเผ็ดหวานที่ มีเนื้อเนียนละเอียด
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆขนาดพอดีคำ ใส่แป้งอเนกประสงค์ ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และตามด้วยน้ำ ถ้วย ลงในชามและคนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบเนื้อไก่ให้ทั่ว
4. นำไก่ลงไปทอดในกระทะร้อน 350 ประมาณ 6-8 นาทีจนไก่ทอดสุกออกสีน้ำตาลทอง และตักมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จึงนำไก่ลงไปทอดอีกครั้ง 6-8 นาที ทอดจนได้ไก่ทอดกรุบกรอบ
5. หลังจากไก่ทอดสะเด็ดน้ำมันแล้วก็ตักไก่ทอดใส่ชามและราดซอสเผ็ดหวานผสมคลุก เคล้าให้เข้ากันโดยทั่ว จนได้เป็นไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในคลุกซอสรสเผ็ดหวานสีจัดจ้านน่ารับประทาน จัดใส่จาน โรยหน้าตกแต่งด้วยต้นหอมสับให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

**วัตถุดิบหลัก : แป้งสำหรับชุบทอด(), ซอสถั่วเหลือง(), โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี (), น้ำมันงา() น้ำเชื่อม(), น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวกล้อง()





Powered by MakeWebEasy.com