ยำผักกูดน้ำพริกเผา

เข้าครัวกันค่ะ
เตรียม ผักกูดยอดงามๆ กุ้งสด พริกขี้หนู น้ำพริกเผา กะทิ มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย ปลากรอบหรือกุ้งแห้งกรอบ
วิธีทำ
- กุ้งล้างสะอาด ผ่าหลังดึงเส้นดำ ลวกพอสุกพักไว้
- เด็ดผักกูดเลือกยอดอ่อน หักตรงส่วนที่หักง่ายก็พอ ล้างสะอาดดี ลวกในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ผักจะมีสีเขียวสด เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเย็น เพื่อให้มีความกรุบกรอบ
- น้ำยำ ทำไม่ยาก มีพริกขี้หนูบุบๆ หอมแดงซอย บีบมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา และกะทินิดหน่อย ค่อยๆ ชิมให้ถูกปาก เผ็ดมากเผ็ดน้อย อยู่ที่มือเรา
- ใส่กุ้งลวก ผักกูดลวก เคล้าเบามือให้เข้ากัน อาจมีไข่ต้มแนมแก้เผ็ด รับรองอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะ