หัวปลี

หัวปลี คือ ดอกกล้วย นำมากินได้ทั้งดิบ และสุก กินดิบเป็นผักเคียงจิ้มน้ำพริก ทานกับผัดไทย ทำสุกมีรสชาติอร่อย เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมมากในต่างประเทศ
หัวปลี เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ประโยชน์สูง คนไทยใช้ประโยชน์จากหัวปลีโดยนำมาปรุงเป็นอาหารหลายอย่าง เช่น ต้ม แกง ยำ ทอด ผัด ส่วนน้ำสกัดจากหัวปี ดื่มดีช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
หัวปลี ทานดีมีประโยชน์
-ช่วยลดน้ำหนักเพราะมีใยอาหารสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ
-มีโพแทสเซียมสูงช่วยคลายเครียด ลดความวิตกกังวล
-ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลให้คงที่
-มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต้านเชื้อรา แบคทีเรีย เชื้อไวรัส
-บำรุงน้ำนมคุณแม่ที่เพิ่งคลอดลูก
-ช่วยบำรุงเลือด ลดอาการหน้ามืด เวียนศีรษะได้
-ผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ นำหัวปลีมาแปรรูปเป็นเนื้อสัตว์เทียมได้ ทานอร่อยรสสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ มีโปรตีนสูง