แจ่วย่างเนย
383 จำนวนผู้เข้าชม |
เตรียม
- หมักเนื้อย่าง เลือกเนื้อสเต็กไม่หนา หรือบางเกินไป ผงปรุงรส น้ำมันหอย เกลือนิดหน่อย หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
-ทำน้ำจิ้มแจ่วรอไว้ก่อนค่ะ ใช้น้ำตาลปี๊บบี้ๆลงในถ้วย น้ำมะขามเปียกนิดหน่อย น้ำปลา มะนาว พริกป่น หรือเพิ่มความอร่อยจะใช้พริกป่นคั่วปรุงรส
ก็ได้ค่ะ อย่าลืมข้าวคั่ว ชิมรสตามชอบ
- ครบเวลานำเนื้อไปย่างบนเตาถ่านจะหอมมันเนื้อ หอมเนย แต่ถ้าไม่มีจะใช้วิธีจี่บนกระทะ ใส่เนยลงไป หรือย่างตะแกรงเตาแก๊ส ใช้ไฟกลาง ย่างพอสุกนิดเดียว หั่นขนาดพอดีคำ จิ้มแจ่วอร่อยเริ่ดค่ะ
