ยำไทยไก่ย่าง

เข้าครัว
เตรียม
- ไก่ย่างพร้อมทาน นำชิ้นส่วนไก่หมักได้ไม่ยาก (ซีอิ้วขาว รากผักชี พริกไทย กระเทียม ซอสหอยนางรม หมักรวมกันทิ้งไว้ 1ชั่วโมง เข้าเนื้อดี จึงนำมาย่าง หรือหม้ออบลมร้อน)
- มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ใบขึ้นฉ่าย แครอท
- น้ำยำ มีน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปรุงรส หรือน้ำตาลทราย พริกขี้หนูตำ
วิธีทำ
1. หลังจากหมักไก่ดีแล้ว นำไปย่างให้สุก หนังกรอบ
2. ผักต่างๆ เตรียมหั่น ผสมน้ำยำตามรสชาติที่ชอบ นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้า ราดบนไก่ย่างหั่นแฉลบ พร้อมเสิร์ฟเป็นกับแกล้ม กับวันส่งท้ายปี อร่อยกับข้าวเหนียวนุ่มๆ ไก่ย่างเนื้อนุ่ม หนังกรอบ ตามด้วยยำไทยไก่ย่าง เสริมความแซ่บได้อย่างนัวๆ