มันเทศ

มันเทศ อุดมไปด้วยสารอาหาร เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงาน มีวิตามินเอ บี 2 วิตามินซี แคโรทีนนอยด์ โฟเลต เส้นใยอาหาร วิธีการปรุงมันเทศให้ได้ประโยชน์ ควรปรุงด้วยการต้มแบบธรรมชาติ หรือนำไปอบ เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด เลือกมันเทศหัวแน่น สีเข้ม ผิวเรียบ ไม่ต้องปอกเปลือกในขณะต้องการทำให้สุก ยิ่งสุกมากมันเทศจะยิ่งหวาน
กินพอดี ดีต่อสุขภาพ
- วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
- เส้นใยอาหาร และน้ำ ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ป้องกันท้องผูก
- รักษาโรคเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะมันเทศเนื้อสีขาว จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
- มีสารอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอ ยับยั้งเซลล์มะเร็ง จะช่วยปรับฮอร์โมนเพศ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งเต้านม โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในหญิงวัยหมดประจำเดือน