SKU : 8859573700068
อาร์ไอ หิมาลายัน แบล็ค ซอลท์ เกลือหิมาลัยสีดำ
หมวดหมู่ : Products ,  Supermarket ,  ผงปรุงรส เครื่องเทศ เกลือ , 
Share
เกลือหิมาลัยสีดำ (Kala namak) เป็นชนิดหนึ่งของแร่เกลือหิมาลายันสีชมพูที่ขุดได้จากพื้นดินและนำมาบ่มด้วยความร้อนเป็นเวลานานมากกว่า 24 ช ม. จะมีส่วนประกอบของเกลือหิมาลายันเป็นหลักและยังมีสมุนไพรต่างๆเช่น เมล็ดมะขามป้อม เปลือกไม้ต้นกระถิน ผลึกเกลือมีลักษณะสีดำปนแดง ผลึกเกลือนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เซลล์สามารถดูดซึมนำไปใช้ได้ และธาตุ เช่น โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญของเซลล์ที่มีประสิทธิภาพ เกลือหิมาลายันสีดำมีประโยชน์โดยรวมทั้งหมดที่เกี่ยวการดีท็อกซ์เช่นเดียวกับที่มีอยู่ในเกลือหิมาลายันสีชมพู แต่เหนือกว่าเป็นพิเศษในเรื่องที่มีความเข้มข้นของกำมะถันมากยิ่งขึ้น (และนี่แหละที่ทำให้มันมีกลิ่นเป็นไข่) ทำให้มีคุณสมบัติที่ดีในการรักษาและการฟื้นฟูได้ดียิ่งขึ้น เกลือหิมาลายันสีดำเป็นเกลือแร่ชนิดพิเศษ ที่มีรสชาติที่โดดเด่นของกำมะถัน จริง ๆ แล้ว เกลือสีดำหรือกาลานามัค นั้นไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีดำ แดง เสียมากกว่า เพราะแร่ธาตุต่าง ๆ และธาตุเหล็กที่มี ที่ทำให้เกิดสีเฉพาะ ไม่สามารถทดแทนเกลือนี้ด้วยเกลือทะเลหรือเกลือกินทั่วไปเพราะมันมีรสชาติที่แตกต่าง
ประโยชน์ที่ได้รับ
ตามตำรายาสามัญของอินเดีย เกลือสีดำอายุรเวทมีผลประโยชน์ต่อการรักษาและเป็นประโยชน์มากที่สุดเพราะไม่เหมือนเกลือธรรมดา ในการที่จะไม่ทำให้มีการเพิ่มปริมาณโซเดียมในเลือด ดังนั้นจึงสามารถแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยที่ต้องการอาหารที่มีเกลือต่ำ
แพทย์อายุรเวทระบุว่ามันเป็นตัวช่วยคืนความอ่อนเยาว์ ช่วยในการย่อยอาหารและการปรับปรุงสายตา มีการพูดว่ามันช่วยย่อยอาหารและทำให้ลำไส้อ่อนนุ่ม สามารถนำมาใช้เป็นยาระบายเพื่อลดก๊าซในลำไส้และอาการท้องอืด ลดอาการแสบร้อนกลางอก และที่รัฐจามู ยังมีการใช้ในการรักษาโรคคอพอกและซีสต์โดยใช้ในยาพอกและเกลือแช่ ประสบการณ์ของนักบำบัดโรคได้ให้ความเห็นไว้ว่า มันจะให้ประโยชน์อย่างมากเมื่อใช้ในการอาบน้ำ สำหรับปัญหาสภาพผิวต่าง ๆ เช่นกลาก, โรคสะเก็ดเงิน และ อาการคัน
วิธีใช้
กาลานามัค จัดเป็นเครื่องเทศระบายความร้อนทางการแพทย์อายุรเวท และจะใช้เป็นยาระบายและช่วยย่อยอาหาร และเชื่อว่าช่วยในการบรรเทาอาการที่เกิดก๊าซในลำไส้ และอาการแสบร้อนกลางอก ที่รัฐจามูมีการใช้รักษาอาการคอพอก
ในห้องครัว เกลือหิมาลัยสีดำ ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในเมนูอาหารอินเดีย ใช้เป็นเครื่องปรุงหรือใส่เพิ่มใน chaats, chutneys และในผลไม้ทุกชนิด raitas และอื่น ๆ อีกมากมาย ขนมอินเดียเผ็ด Masala Chaat, การผสมผสานเครื่องเทศอินเดียนั้นขึ้นอยู่กับเกลือดำ ด้วยคุณลักษณะของการมีกลิ่นหอมเหมือนไข่ต้มสุกของกำมะถัน สำหรับคนที่ไม่ใช่ชาวอินเดียที่ไม่คุ้นเคยกับเกลือดำ มักจะอธิบายกลิ่นว่าคล้ายกับกลิ่นไข่เน่า
กาลานามัค มีความนิยมในหมู่คนกินมังสวิรัติเพื่อใช้ในการปรุงอาหารที่เลียนแบบรสชาติของไข่ วิธีการใช้นั้น ตัวอย่างเช่น เต้าหู้เครื่องเทศเพื่อเลียนแบบสลัดไข่ ใช้เป็นประจำในปริมาณเล็กน้อยใน chutneys, raitas ผักดองและขนมอินเดียอื่น ๆ อีกมากมาย เพิ่มรสชาติที่แตกต่างกว่าเกลือปกติ เกลือหิมาลายันสีดำมีปริมาณกำมะถันสูงและกลิ่นและรสชาติไข่ที่โดดเด่น ลองโรยบาง ๆ ลงบนผลอะโวคาโดผ่าครึ่ง คุณจะรู้สึกเหมือนคุณกำลังรับประทานต้มไข่! สิ่งหายากสำหรับคนกินมังสวิรัติ คนที่รักอาหารชาติพันธุ์และผู้ที่ชื่นชอบการเปลี่ยนแปลงในการทำอาหาร เกลือสีดำจะทำให้คุณนั่งบนโต๊ะอาหารค่ำและได้ลิ้มรสความแตกต่างที่น่าประทับใจ!