เกลือหิมาลายัน แบล็คซอลท์ อาร์ไอ (ชนิดป่น) ขวด ราเบีย 350 ก.

SKU : 8859573700174

เกลือหิมาลัยสีดำ

Share

เกลือหิมาลัยสีดำ (Kala namak) เป็นชนิดหนึ่งของแร่เกลือหิมาลายันสีชมพูที่ขุดได้จากพื้นดินและนำมาบ่มด้วยความร้อนเป็นเวลานานมากกว่า 24 ช ม. จะมีส่วนประกอบของเกลือหิมาลายันเป็นหลักและยังมีสมุนไพรต่างๆเช่น เมล็ดมะขามป้อม เปลือกไม้ต้นกระถิน   ผลึกเกลือมีลักษณะสีดำปนแดง   ผลึกเกลือนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เซลล์สามารถดูดซึมนำไปใช้ได้ และธาตุ เช่น โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียมและแมกนีเซียม   ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญของเซลล์ที่มีประสิทธิภาพ                 เกลือหิมาลายันสีดำมีประโยชน์โดยรวมทั้งหมดที่เกี่ยวการดีท็อกซ์เช่นเดียวกับที่มีอยู่ในเกลือหิมาลายันสีชมพู   แต่เหนือกว่าเป็นพิเศษในเรื่องที่มีความเข้มข้นของกำมะถันมากยิ่งขึ้น  (และนี่แหละที่ทำให้มันมีกลิ่นเป็นไข่) ทำให้มีคุณสมบัติที่ดีในการรักษาและการฟื้นฟูได้ดียิ่งขึ้น    เกลือหิมาลายันสีดำเป็นเกลือแร่ชนิดพิเศษ  ที่มีรสชาติที่โดดเด่นของกำมะถัน    จริง ๆ แล้ว เกลือสีดำหรือกาลานามัค นั้นไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีดำ แดง เสียมากกว่า เพราะแร่ธาตุต่าง ๆ และธาตุเหล็กที่มี ที่ทำให้เกิดสีเฉพาะ   ไม่สามารถทดแทนเกลือนี้ด้วยเกลือทะเลหรือเกลือกินทั่วไปเพราะมันมีรสชาติที่แตกต่าง

ประโยชน์ที่ได้รับ
             ตามตำรายาสามัญของอินเดีย   เกลือสีดำอายุรเวทมีผลประโยชน์ต่อการรักษาและเป็นประโยชน์มากที่สุดเพราะไม่เหมือนเกลือธรรมดา  ในการที่จะไม่ทำให้มีการเพิ่มปริมาณโซเดียมในเลือด  ดังนั้นจึงสามารถแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยที่ต้องการอาหารที่มีเกลือต่ำ

แพทย์อายุรเวทระบุว่ามันเป็นตัวช่วยคืนความอ่อนเยาว์  ช่วยในการย่อยอาหารและการปรับปรุงสายตา   มีการพูดว่ามันช่วยย่อยอาหารและทำให้ลำไส้อ่อนนุ่ม   สามารถนำมาใช้เป็นยาระบายเพื่อลดก๊าซในลำไส้และอาการท้องอืด  ลดอาการแสบร้อนกลางอก  และที่รัฐจามู ยังมีการใช้ในการรักษาโรคคอพอกและซีสต์โดยใช้ในยาพอกและเกลือแช่   ประสบการณ์ของนักบำบัดโรคได้ให้ความเห็นไว้ว่า มันจะให้ประโยชน์อย่างมากเมื่อใช้ในการอาบน้ำ สำหรับปัญหาสภาพผิวต่าง ๆ เช่นกลาก, โรคสะเก็ดเงิน และ อาการคัน

วิธีใช้
            กาลานามัค จัดเป็นเครื่องเทศระบายความร้อนทางการแพทย์อายุรเวท และจะใช้เป็นยาระบายและช่วยย่อยอาหาร  และเชื่อว่าช่วยในการบรรเทาอาการที่เกิดก๊าซในลำไส้ และอาการแสบร้อนกลางอก   ที่รัฐจามูมีการใช้รักษาอาการคอพอก

           ในห้องครัว เกลือหิมาลัยสีดำ ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในเมนูอาหารอินเดีย ใช้เป็นเครื่องปรุงหรือใส่เพิ่มใน chaats, chutneys  และในผลไม้ทุกชนิด raitas และอื่น ๆ อีกมากมาย  ขนมอินเดียเผ็ด Masala Chaat, การผสมผสานเครื่องเทศอินเดียนั้นขึ้นอยู่กับเกลือดำ ด้วยคุณลักษณะของการมีกลิ่นหอมเหมือนไข่ต้มสุกของกำมะถัน  สำหรับคนที่ไม่ใช่ชาวอินเดียที่ไม่คุ้นเคยกับเกลือดำ มักจะอธิบายกลิ่นว่าคล้ายกับกลิ่นไข่เน่า


           กาลานามัค มีความนิยมในหมู่คนกินมังสวิรัติเพื่อใช้ในการปรุงอาหารที่เลียนแบบรสชาติของไข่   วิธีการใช้นั้น  ตัวอย่างเช่น  เต้าหู้เครื่องเทศเพื่อเลียนแบบสลัดไข่   ใช้เป็นประจำในปริมาณเล็กน้อยใน chutneys, raitas ผักดองและขนมอินเดียอื่น ๆ อีกมากมาย เพิ่มรสชาติที่แตกต่างกว่าเกลือปกติ  เกลือหิมาลายันสีดำมีปริมาณกำมะถันสูงและกลิ่นและรสชาติไข่ที่โดดเด่น  ลองโรยบาง ๆ ลงบนผลอะโวคาโดผ่าครึ่ง คุณจะรู้สึกเหมือนคุณกำลังรับประทานต้มไข่!   สิ่งหายากสำหรับคนกินมังสวิรัติ  คนที่รักอาหารชาติพันธุ์และผู้ที่ชื่นชอบการเปลี่ยนแปลงในการทำอาหาร   เกลือสีดำจะทำให้คุณนั่งบนโต๊ะอาหารค่ำและได้ลิ้มรสความแตกต่างที่น่าประทับใจ!


      

Powered by MakeWebEasy.com